In nauwe samenwerking met het Keukenteam draagt de Chefkok zorg voor alle maaltijden die aan boord geserveerd worden.
Over de functie
Als Chefkok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse planning en bereiding van de menu’s aan boord. Daarnaast train je het Keukenteam en zorg je voor de hygiëne, veiligheid en netheid van de Keuken. In deze functie ondersteun je de Manager Cateringdiensten door de Teamleiders Keuken te voorzien van alles wat nodig is om hun dagelijkse taken uit te voeren.
Voor deze functie kun je in aanmerking komen voor een gezinshut. Als je schoolgaande kinderen hebt, lees dan meer over de Mercy Ships Academy.
Jouw bijdrage
- Je coördineert de voorraden en de maaltijdbereiding voor twee Keukenteams;
- Je coördineert het menu en de voorraadbestellingen voor de lange termijn met de Manager Cateringdiensten;
- Je houdt toezicht op de netheid en hygiëne van de Keuken met dagelijkse steekproefcontroles;
- Je traint het Kombuisteam in de procedures voor bereiding, hygiëne en veiligheid zoals vastgelegd in de standaardwerkwijzes van Cateringdiensten;
- Je neemt de leiding bij speciale gelegenheden en coördineert voor evenementen die speciale catering vereisen;
- Je streeft er voortdurend naar om de kwaliteit van het bereide voedsel te evalueren en te verbeteren door expertise en training.
Functie-eisen
- Het met succes voltooien van het Mercy Ships Onboarding programma is verplicht;
- Je beschikt over relevante ervaring op het gebied van management en toezicht;
- Je hebt goede leidinggevende capaciteiten en je kunt een team aansturen en begeleiden;
- Je kunt goed communiceren in het Engels;
- Bij voorkeur heb je multiculturele ervaring;
- Je hebt een relevant kwalificatie op het gebied van Catering;
- Bij voorkeur heb je een culinair certificaat/diploma of 5 jaar ervaring met koken;
- Je hebt ervaring met het bereiden van maaltijden voor kleine en grote groepen.
Wat je ervoor terugkrijgt
Dit is een vrijwilligersfunctie. Je zet je belangeloos voor anderen in, maar krijgt er zelf ook veel voor terug:
- Een onvergetelijke ervaring en betekenisvol avontuur
- De mogelijkheid om je professionele vaardigheden in te zetten en concreet bij te dragen aan de missie om medische zorg toegankelijk te maken
- De mogelijkheid om je geloof handen en voeten te geven
- Verbreding van je werkervaring door vanuit je eigen vakgebied in een heel andere omgeving te werken
- Ontmoetingen met mensen uit verschillende culturen; jaarlijks werken er meer dan 1.300 vrijwilligers uit meer dan 40 landen aan boord bij Mercy Ships.
- Vriendschappen voor het leven; je werkt intensief samen met andere vrijwilligers en bent ook in je vrije tijd deel van de hechte community aan boord.
Goed om te weten
Zodra je op ‘Bekijk beschikbaarheid’ klikt, word je doorgestuurd naar onze internationale website. Daar kun je zien of deze functie op dit moment open staat of dat we hier even geen mensen voor zoeken. In dat geval kun je je interesse aangeven en krijg je bericht als de vacature weer open staat.
